１７か月発酵熟成した、長期熟成ハム。 1パック50ｇ単位での価格と販売です。 生ハムをスライスして食べやすい形にしました。 食べ頃温度は室温です。脂肪が柔らかくなりまろやかな食感になります。 真空パック、脱酸素剤入りです。 自然な肉の塊からスライスしているので、大きさにバラツキがあります（１パック4枚～１２枚）。 部位によって、脂肪が多いものから少ないものまでパック毎に違いがあり、ご購入時に脂肪多め少なめを記入して頂くと、ある程度選別してお送りします（必ずしもご希望通りではありません）。 冷蔵でのお届けです。賞味期限は製造後２か月です。 通常、発注日＋３日目に発送致します。