小豆島発酵ハム

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先行予約販売を開始します! 2022/06/06

今年も、先行予約販売を開始いたします。! お届けは、2024年2月中旬~3月初頭で、通常販売開始3月中旬より少しお早めにお届け致します。 価格は10%オフ、1ピース400gの所、400g~430gでお届け致しますので、さらに少しだけお得になっています。 小豆島内に配達をご希望の方は、送料無料クーポンコード 1111 を入力して下さい。但し、日時の指定ができません事、ご了承ください。 2024年は3月中旬以降に、スライスパック(50g価格未定)の販売も予定しておりますので、お楽しみに!


業務使用のお客様へ 2022/06/06

今期販売分については、ほぼ売り切れました。 来期のご予約は受け付けております。 業販価格をお知らせ致しますので、お問い合わせください。


瀬戸内小豆島のテロワール、長期発酵熟成生ハム

事の始まりは、2016年、Uターンした小豆島で地域循環型養豚経営を行う鈴木農園の豚ちゃんとの出会いからです。生き生きとして穏やかな表情、そしてプリっとしたお尻。一目ぼれした私は、その場で「この豚ちゃんの後ろ足で生ハムを作らせてください。」と申し入れました。 14ヶ月の発酵熟成は、蔵元で作られる醤油麹の発酵力をお借りし、瀬戸内小豆島の自然気候をそのまま、空調管理はほとんど行っておりません。 ハモンセラーノが山のハムを意味するなら、当工房は海のハムです。 醤油麹菌と瀬戸内の気候が醸す、優しくて奥深い風味は、ヨーロッパの生ハムとは一線を画す、ジャパンクラフト生ハムです。




  • 生ハム原木(オリーブ夢豚) 3月中旬発送

    SOLD OUT

    予約販売

  • 生ハム原木(オリーブ夢豚) 3月中旬発送

    ¥38,967 10%OFF

    予約販売

  • 生ハム原木(オリーブ夢豚)3月初旬発送

    ¥39,373 10%OFF

    予約販売

  • 生ハム原木(オリーブ夢豚)3月初旬発送

    ¥41,402 10%OFF

    予約販売

  • 生ハムブロック(オリーブ夢豚)2月中旬発送

    ¥4,666 10%OFF

    予約販売

  • 生ハムブロック(オリーブ夢豚)2月下旬発送

    ¥4,666 10%OFF

    予約販売

  • 生ハムブロック(オリーブ夢豚)3月初頭発送

    ¥4,666 10%OFF

    予約販売

  • 生ハムブロック オリーブ夢豚 440g

    SOLD OUT

  • 生ハムブロック オリーブ夢豚 472g

    SOLD OUT

  • 生ハムブロック オリーブ夢豚 368g

    SOLD OUT

  • 生ハムブロック オリーブ夢豚 375g

    SOLD OUT

  • 生ハムブロック オリーブ夢豚 378g

    SOLD OUT

  • 生ハムブロック オリーブ夢豚 437g

    SOLD OUT

  • 生ハムブロック オリーブ夢豚 470g

    SOLD OUT

  • 生ハムブロック オリーブ夢豚 708g

    SOLD OUT

  • 生ハムブロック オリーブ夢豚 728g

    SOLD OUT

  • 生ハムブロック オリーブ夢豚 338g

    SOLD OUT

  • 生ハムブロック オリーブ夢豚 367g

    SOLD OUT

  • 生ハムブロック オリーブ夢豚 245g

    SOLD OUT

  • 生ハムブロック オリーブ夢豚 288g

    SOLD OUT

  • 生ハムブロック オリーブ夢豚 302g

    SOLD OUT

  • 生ハムブロック オリーブ夢豚 304g

    SOLD OUT

  • 生ハムブロック オリーブ夢豚 310g

    SOLD OUT

  • 生ハムブロック オリーブ夢豚 324g

    SOLD OUT

  • 生ハムブロック オリーブ夢豚 326g

    SOLD OUT

  • 生ハムブロック オリーブ夢豚 352g

    SOLD OUT

  • 生ハムブロック オリーブ夢豚 365g

    SOLD OUT

  • 生ハムブロック オリーブ夢豚 393g

    SOLD OUT

  • 生ハムブロック オリーブ夢豚 460g

    SOLD OUT

  • 生ハムブロック オリーブ夢豚 522g

    SOLD OUT

  • 生ハムブロック オリーブ夢豚 727g

    SOLD OUT

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